猕猴桃保鲜包装的关键点控制

编号 zgly0000566093

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃保鲜包装的关键点控制

作者 邓钰  余红仙 

作者单位 西南大学食品科学学院 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2008,(8)

页码 65-67

年份 2008 

分类号 S662.1  Q949.758.2 

关键词 猕猴桃  保鲜  贮运  包装 

文摘内容 猕猴桃属典型的呼吸跃变型果实，具有明显的生理后熟过程，采后如不及时处理，极易软化腐烂。文章对猕猴桃采收后各个保鲜环节的关键点控制进行了详述，并介绍了近几年来国内外猕猴桃最新保鲜包装方法。