月桂烯加成反应及产物的香气评估

编号 zgly0000063501

文献类型 期刊论文

文献题名 月桂烯加成反应及产物的香气评估

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 邹勇飞  刘治平  蒋梅玉 

作者单位 轻工部香料工业所 

母体文献 香料香精化妆品;上海 

年卷期 1991, (3)

页码 1～9, 59

年份 1991 

分类号 S785.13 

关键词 月桂烯  环化反应  加成反应  加成物  香气 

文摘内容 月桂烯作为共轭二烯烃, 可与亲二烯化合物进行Diels-Alder反应生成一
系列环已 烯基香料产品, 进一步分子内环化可形成双环化合物, 再环化便得
到三环化合物。作者通过对这些环化反应的条件、反应产物的结构和香气特
征的研究, 发现这些环化反应产物均有令人感兴趣的香气特征, 且环化后香
气变化较大, 呈一定趋势, 在日用调香上将会有一定应用价值。表1参21(作
者)