茶的来龙去服

编号 zgly0000410932

文献类型 期刊论文

文献题名 茶的来龙去服

作者 陈瑛 

母体文献 食品与生活 

年卷期 2006,(11)

页码 16-16

年份 2006 

分类号 TS272.7 

关键词 茶叶  原始社会  神农氏  中药材  《尔雅》  三国时期  树叶  网状脉 

文摘内容 中国是茶叶的故乡, 早在四五千年前的原始社会末期, 茶叶就被最早发现和利用。这就是《尔雅》中有记载的“神农尝百草, 日遇七十二毒, 得荼而解之”的故事。这其中的“茶”指的就是“茶”。传说神农氏生活在母系氏族社会, 以采集中药材为生。有一天, 他又上山采集药材, 尝了一些药材之后, 突然觉得头晕目眩、口干舌燥、浑身乏力, 好象中了毒的感觉, 就靠在一棵树下休息。正是清晨时分, 树叶上面不时有露水滴落下来, 碰巧有几滴落在了神农氏的13中, 他下意识地把露水咽了下去。没想到咽下几口之后, 竟渐渐缓过神来, 慢慢地变得神清气爽了。神农氏起身爬到树上, 采了不少树叶带回家中细细研看。发现这些树叶为网状脉, 具有明显的主脉, 并向两侧发出许多的侧脉, 侧脉之间又分出几条细脉。这就是最早被发现的茶叶了。不过茶叶最早并不是作为一种饮料来泡饮, 而是口嚼生食, 主要是作为一种药材来被利用。到了周朝和春秋时代, 人们为了能较长时间保存茶叶, 开始把茶叶晒干。饮用的时候用水煮成羹, 这就是茶叶的羹饮法。大约到了三国时期, 开始出现了饼茶的制作。