辣椒人工干制研究

编号 zgly0001060037

文献类型 期刊论文

文献题名 辣椒人工干制研究

作者 陈锦屏  曾鹏  岳焕章 

作者单位 西北农学院园艺系  西北农学院园艺系  四川省盐亭县供销社 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 1984年02期

年份 1984 

关键词 人工干制  辣椒素  抗坏血酸  发汗  维生素  烘房  干椒  含水量  成品率  保存率