不同采收期对金魁猕猴桃果实品质的影响

编号 zgly0000796841

文献类型 期刊论文

文献题名 不同采收期对金魁猕猴桃果实品质的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 汤佳乐  黄春辉  冷建华  陈葵  严玉平  辜青青  徐小彪 

作者单位 江西农业大学农学院  江西省奉新县猕猴桃研究所  江西省山江湖开发治理委员会办公室 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2012,41(3)

页码 110-113

年份 2012 

分类号 S663.4 

关键词 猕猴桃  金魁  采收期  后熟品质 

文摘内容 以金魁猕猴桃为试材,对不同采收期果实在常温下进行后熟品质比较分析,以探讨金魁猕猴桃最适采收期。结果表明,采收期不同而导致猕猴桃果实后熟品质差异较大。早期采收(10月18、23、30日,相应果实发育期分别为168天、175天、182天)时,果实硬度和可滴定酸含量较高,而果实可溶性固形物含量较低(〈6.5%),干物质含量亦较低(〈19%);果实后熟品质较差,可溶性固形物含量偏低,可滴定酸含量偏高,固酸比偏低。晚期采收(11月20日,相应果实发育期为203天)的果实硬度和可滴定酸含量明显降低,固酸比较高,果实硬度下降较快,失重与腐烂严重,后熟软化期明显缩短。谢花后189～196天采收的金魁猕猴桃果实,可溶性固形物含量达6.6%以上,干物质含量为19%以上;后熟果实固酸比较高,失重与腐烂较低,果实硬度下降平缓,后熟期较长。后熟软化后其果实仍保持较高的可溶性固形物、维生素C与干物质含量,表明这段时间为金魁猕猴桃的适宜采收期。