苜蓿叶蛋白提取方法及开法前景

编号 zgly0001621238

文献类型 期刊论文

文献题名 苜蓿叶蛋白提取方法及开法前景

作者 田丽萍  刘青广  刘刚 

作者单位 石河子大学生物工程学院  石河子大学生物工程学院新疆石河子832003  新疆石河子832003  新疆石河子832003 

母体文献 草业科学 

年卷期 2004年10期

年份 2004 

分类号 TQ936 

关键词 蛋白提取  叶蛋白  苜蓿叶  开法  苜蓿草粉  蛋白质饲料  盐析法  有机溶剂法  蛋白质提取  分离纯化 

文摘内容 苜蓿Medicagosativa是一种优良的豆科牧草 ,其富含蛋白质、脂肪、多种矿物质元素、多种维生素以及适合于牲畜生长发育所必须的氨基酸 ,它的营养价值很高。可青贮、青饲、放牧、调制成干草或粉碎饲喂 ,是国内外栽培最多和利用最广的多年生牧草 ,被誉为“牧草之王”[1 ] ,已被广泛用于养殖业并被大力开发种植。但由于其含有皂素 ,青饲过多家畜易发生臌胀病 ,故对苜蓿进行深加工、开发成各种苜蓿草产品一直得到人们的重视。其中苜蓿叶蛋白是很受欢迎的一种产品 ,叶蛋白是经加工直接从鲜茎叶中提取出来的蛋白质制品 ,蛋白质含量高 ,富含 1 8种氨基酸和叶黄素以及糖、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、铁、镁、钙