沙棘无糖保健饲料研制及保健作用分析

编号 zgly0000253997

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘无糖保健饲料研制及保健作用分析

作者 文连奎  韩光明 

作者单位 吉林农业大学 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2001,22(3)

页码 69-70

年份 2001 

分类号 TS275.4 

关键词 沙棘  天然非糖甜味剂  保健饮料  生产工艺  保健作用 

文摘内容 采用沙棘果汁配以天然非糖甜味剂经调配、均质、脱气、杀菌等工艺, 生产出保健型无糖沙棘果汁饲料。通过组合试验确定出最佳的甜味剂配比为蛋白糖60%、甜菊糖20%、木糖醇提取液20%, 产品热量, 酸度适宜, 甜味柔和, 可预防龋齿和肥胖, 适于糖尿病人和儿童饮用。