鸡腿蘑深层发酵培养基的优化

编号 zgly0000548175

文献类型 期刊论文

文献题名 鸡腿蘑深层发酵培养基的优化

作者 胡梅  田娟 

作者单位 河南科技大学林学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2007,32(12)

页码 133-136

年份 2007 

分类号 TS201.1 

关键词 鸡腿蘑  胞外多糖  生物量  深层发酵  培养基 

文摘内容 以胞外多糖含量和菌丝体生物量为测定指标对鸡腿蘑深层发酵培养基的优化进行了研究。结果表明：鸡腿蘑深层发酵优化培养基的配方为玉米淀粉4．0％，黄豆饼粉0．2％，蔗糖3．0％，KH2PO40．1％，MgS040．1％，CaS040．05％，玉米浆0．5％。