木豆豆沙的加工工艺研究

编号 zgly0000233189

文献类型 期刊论文

文献题名 木豆豆沙的加工工艺研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 张建云  邱坚  李正红 

作者单位 中国林科院资源昆虫研究所 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2001, (4)

页码 44～46

年份 2001 

分类号 S789.5 

关键词 木豆  Cajanus cajan  果实利用  豆沙  加工工艺