山里珍品——食用菌

编号 zgly0001293404

文献类型 期刊论文

文献题名 山里珍品——食用菌

作者 李鹏翔 

母体文献 湖南林业 

年卷期 2005年01期

年份 2005 

分类号 S646 

关键词 食用菌  猴头菇多糖  羊肚菌  大型真菌  多种维生素  子实体  褐环乳牛肝菌  珍品  胃及十二指肠溃疡  植物性神经 

文摘内容 食用菌是一类具有高等子实体的大型真菌,俗称蘑菇或蕈。资料显示,自然界共有各类食用、药用菌5000多种,我国目前已知的食用菌有近900种,其中已经人工驯化栽培或利用菌丝体发酵培养的有近百种,现介绍几种药用、食用菌。茯苓茯苓又称云苓、玉灵、松柏芋等。茯苓寄生于赤松、马尾松的树根上。茯苓味淡性温,有补心安胎、除湿利水、健脾固精、益智安神之功效,可治疗食欲不振、小便不利、大便溏泻、水肿胀满以及心脾而两虚所致的眩晕、心悸、失眠多梦等症。牛肝菌牛肝菌别名土色牛肝菌、褐环乳牛肝菌。含有17种氨基酸、11种矿物质、富含蛋白质、碳水化合物、尼克酸、核黄素及多种维生素,可以驱风散寒,疏经治络。用牛肝菌做菜、煲汤,