植物乳杆菌在保持荔枝采后贮藏品质中的作用

编号 zgly0000730962

文献类型 期刊论文

文献题名 植物乳杆菌在保持荔枝采后贮藏品质中的作用

学科分类 220.45;经济林学

作者 Gustavo  Martinez-Castellanos  Clara  Pelayo-Zaldivara  Laura  J.Perez-Flores  Alberto  Lopez-LunAlberto  Lopez-LunAlberto  Lopez-LunAlberto  Lopez-Lun  Miquel  Gimeno  Eduardo  Barzana  Keiko  Shirai 

作者单位 Departamento  de  Biotecnologia  Departamento  de  Ciencias  de  la  Salud 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2011(2)

页码 54-54

年份 2011 

分类号 S667.1 

关键词 荔枝  植物乳杆菌  褐变控制  颜色保持 

文摘内容 本研究的目的是应用植物乳杆菌来保持荔枝的采后品质。将浓度为1×10^9CFU/mL的细菌悬浮液喷洒于成熟的荔枝表面, 然后将其在10℃、相对湿度75%的条件下贮藏。通过扫描电子显微镜观察大群体乳酸杆菌及测定其产生的乳酸含量,