振动胁迫对桃果实衰老的影响

编号 zgly0001179755

文献类型 期刊论文

文献题名 振动胁迫对桃果实衰老的影响

作者 应铁进  郑永华  茅林春  钱冬梅 

作者单位 浙江农业大学食品科技系 

母体文献 园艺学报 

年卷期 1997年02期

年份 1997 

分类号 S668.1 

关键词 桃  振动胁迫  衰老 

文摘内容 振动胁迫刺激桃果实的衰老进程，表现为呼吸上升，超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性下降，脂肪氧化酶（ＬＯＸ）激活、乙烯与ＭＤＡ生成量增加和膜透性增大。对振动敏感的品种，在解除振动后的初期，超氧物歧化酶活性明显高于对照，认为是果实抗振动胁迫的应激反应。