超声波辅助水酶法提取鹿油的工艺优化及脂肪酸组成分析

编号 zgly0001705752

文献类型 期刊论文

文献题名 超声波辅助水酶法提取鹿油的工艺优化及脂肪酸组成分析

作者 刘昊  张涛铄  张彤瑶  王艳梅  孙伟芝 

作者单位 长春科技学院吉林省中韩动物科学研究院  吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司 

母体文献 经济动物学报 

年卷期 2020年01期

年份 2020 

分类号 TQ645.3 

关键词 鹿油  超声波辅助水酶法  脂肪酸  气相色谱 

文摘内容 以梅花鹿的腹部板油为原料,木瓜蛋白酶为水解酶,选择提取率为评价指标,通过单因素与正交试验相结合,优化超声波辅助水酶法的提取工艺;以37种脂肪酸甲酯混标为标准,采用气相色谱外标法对所得鹿油的脂肪酸组成进行分析。结果表明:最佳提取工艺条件为料液比(1∶2) g/mL,酶解温度60℃,pH 7,超声功率500 W,鹿油提取率为(73.7±0.4)%;对所得鹿油采用气相色谱分析,共检测出13种脂肪酸,其中十四烷酸(5.08%)、棕榈酸(38.49%)、棕榈油酸(6.75%)、硬脂酸(17.83%)、油酸(23.66%)和亚油酸(3.16%)的含量较高。