甲鱼脂肪酸的分析

编号 zgly0000319084

文献类型 期刊论文

文献题名 甲鱼脂肪酸的分析

作者 潘雪峰 

作者单位 东北林业大学 

母体文献 东北林业大学学报 

年卷期 2003,31(5)

页码 87-88

年份 2003 

分类号 S966.5 

关键词 甲鱼  脂肪酸  脂肪提取法  索氏法  油脂  含量  气相色谱  质谱 

文摘内容 以快速脂肪提取法代替索氏法提取甲鱼脂肪。采用GC、GC/MS联用机的分析方法, 分析鉴定了甲鱼油脂中脂肪酸的组成及含量, 共分离鉴定出16种脂肪酸, 其中ω3脂肪酸(EPT+DHA+DPA)含量为8.84%, 不饱和脂肪酸含量高达72.66%, 饱和脂肪酸含量仅为27.34%。