枸杞果实水溶性多糖的水提优化工艺及抗氧化性研究

编号 zgly0000446791

文献类型 期刊论文

文献题名 枸杞果实水溶性多糖的水提优化工艺及抗氧化性研究

作者 宋于洋  南立军  王炳举  蔡永革 

作者单位 新疆石河子大学农学院  新疆石河子大学食品学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2006,31(9)

页码 90-92

年份 2006 

分类号 TS201.1 

关键词 枸杞多糖  优化工艺  抗氧化性 

文摘内容 用冷浸法提取枸杞果实中的多糖,石油醚: 丙酮(1: 1,v/v)、回流脱脂、脱色,Savage法除去蛋白,正交实验确定最佳条件,采用DEAE柱分离再用蒸馏水在Sephdex G-200柱纯化得到多糖纯品。抗氧化实验验证了多糖具有抗氧化活性,且抗氧化活性随着浓度的增加而增大。