花椒籽油中脂肪酸成分的GC-MS分析

编号 zgly0000929875

文献类型 期刊论文

文献题名 花椒籽油中脂肪酸成分的GC-MS分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 林云  邓娟  周玉碧 

作者单位 甘肃省陇南市经济林研究院花椒研究所  中国科学院西北高原生物研究所  中国科学院大学 

母体文献 甘肃农业大学学报 

年卷期 2015(6)

页码 132-135

年份 2015 

关键词 花椒  籽油  GC-MS  脂肪酸  品质评价 

文摘内容 采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS),分析了4种不同成熟期的花椒籽油中的脂肪酸成分.结果表明:不同成熟期花椒籽油中共有17种化合物得到鉴定,主要为反式-油酸(43.07%~47.94%)、亚油酸(15.52%~32.75%)、正十六烷酸(15.30%~22.96%).聚类分析结果表明,4种不同成熟期的花椒可聚为2组,成熟期较晚的2种花椒‘八月椒’和‘二红袍’为一组,而成熟期较早的2种花椒‘大红袍’和‘梅花椒’聚为另一组.对4种花椒籽油的品质评价结果表明,相对于成熟期较早的‘大红袍’和‘梅花椒’,成熟期较晚的‘八月椒’和‘二红袍’评价较优。