枯草芽孢杆菌水溶性代谢产物及对血橙防腐保鲜效果

编号 zgly0000646971

文献类型 期刊论文

文献题名 枯草芽孢杆菌水溶性代谢产物及对血橙防腐保鲜效果

作者 朱天辉  杨佐忠  李姝江  韩珊 

作者单位 四川农业大学林学院  四川森林病虫防治检疫总站  长江上游林业生态工程省级重点实验室 

母体文献 林业科学 

年卷期 2010(1)

页码 68-72

年份 2010 

分类号 S763.306.4 

关键词 血橙  生物防治  枯草芽孢杆菌  植物病害  保鲜 

文摘内容 纸层析、凝胶层析显示Bacillus subtilis菌株可产生3个有效抑菌成分，2组分为含量较少的大分子物质，另一组分系含量较大的小分子物质，它们对血橙果实2种腐烂菌的抑菌作用有差异。Alternaria spp．对3组分物质均敏感，Penicilliumspp．对组分Ⅱ和Ⅲ敏感，表明这种广谱性抗生菌的抗生作用仍具一定的选择性。生物保鲜试验表明：B．subtilis生物制剂浓度越高，防腐效果越好，血橙失水率越低，将制剂稀释到20～100倍，相对防效将从15．2％降至7．4％，一般以1-10倍效果相对较好。B．subtilis热处理后，相对防效下降33．6％，而阿斯匹林与BA．subtilis生物制剂联合使用可提高防效28．8％。生物制剂处理时间对血橙防腐作用亦有影响，在8h内，随着处理时间增长，防效增加，一般以4～8h效果最佳。将生物制剂与包膜技术相结合，则进一步提高防效，减少失重率，增加可食性，可与化学保鲜剂2，4-D、施保克、国光保鲜剂防效相当。