扁桃果实发育期果肉组织糖含量及相关酶活性的变化

编号 zgly0001418859

文献类型 期刊论文

文献题名 扁桃果实发育期果肉组织糖含量及相关酶活性的变化

作者 吴国良  蔡华成  张宏平  朱超  田建保  张燕  杨燕君 

作者单位 河南农业大学园艺学院  河南省果树瓜类生物学重点实验室  山西省农业科学院果树研究所  山西农业大学园艺学院  山西晋城职业技术学院  河南省信阳农业高等专科学校 

母体文献 果树学报 

年卷期 2012年04期

年份 2012 

分类号 S662.9 

关键词 扁桃  发育期  果肉  糖含量  酶 

文摘内容 【目的】为提高扁桃质量而了解扁桃果实发育过程中糖代谢状况十分必要。【方法】以‘晋扁1号’扁桃(Amygdalus communis L.)为试材,测定了其果实发育过程中果肉组织糖含量及相关酶活性的动态变化。【结果】结果表明,扁桃果实中总糖、蔗糖、山梨醇、葡萄糖含量表现为前期高,后期低;果糖含量变化不大,果实成熟时迅速增加;淀粉含量前期快速升高,后期呈波动状态,维持较高水平。酸性转化酶(AI)和淀粉酶均在幼果期达到最大值,后期降低;蔗糖合成酶(SS合成方向)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性在整个果实发育期表现为前期弱,后期强;山梨醇氧化酶(SOX)和山梨醇脱氢酶(SDH)活性前期很强,后期降低。相关性分析结果表明,AI、淀粉酶、SOX、SDH活性与总糖含量有显著的负相关,AI、SOX、SDH活性与淀粉含量呈极显著的负相关。【结论】由此可知花后15~45 d是‘晋扁1号’扁桃田间管理的关键时期。