薄壳山核桃果实发育及脂肪酸累积变化规律

编号 zgly0001531495

文献类型 期刊论文

文献题名 薄壳山核桃果实发育及脂肪酸累积变化规律

作者 陈文静  刘翔如  邓秋菊  彭方仁  何海洋  李小飞 

作者单位 南京林业大学南方现代林业协同创新中心  南京林业大学林学院 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2016年02期

年份 2016 

分类号 S664.1 

关键词 薄壳山核桃  果实  发育动态  脂肪酸 

文摘内容 为了研究薄壳山核桃果实生长发育规律及果实品质特征,对‘Mahan’与‘Jinhua’这2个薄壳山核桃优良品种果实的横纵径、单果质量、脂肪含量及其各组分脂肪酸含量等生长性状指标进行了测定与分析。结果表明:1在果实发育过程中,2个品种果实的横纵径和单果质量的生长变化规律基本一致,均呈慢—快—慢的增长趋势,其发育过程均可划分为4个时期,其中‘Mahan’比‘Jinhua’早熟;2其粗脂肪含量均呈不断上升的增长趋势,7月下旬至10月中旬乃其油脂积累的重要时期,成熟果的果仁中主要含有油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸等11种脂肪酸组分,其中不饱和脂肪酸含量约占90%,油酸含量最高为78.81%;3随着果实的成熟,其饱和脂肪酸含量逐渐减少,而不饱和脂肪酸含量逐渐增加,‘Mahan’的不饱和脂肪酸含量高于‘Jinhua’,在果实成熟期间2个品种的油酸和硬脂酸含量均持续增加,而其亚油酸和棕榈酸含量均先增后降。