烧烤食物用木炭的技术要求与制造

编号 zgly0000061349

文献类型 期刊论文

文献题名 烧烤食物用木炭的技术要求与制造

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 贾铭勋  马玉雯  王绍玉 

作者单位 吉林省林科所 

母体文献 吉林林业科技 

年卷期 1991, (1)

页码 42～44

年份 1991 

分类号 S785.277 

关键词 木炭  质量指标  生产工艺 

文摘内容 分别提出了火锅用、烤肉用和野炊用等三种木炭的质量指标及烧制技术
。表2参6(孙国祥)