毕赤酵母液态发酵产木聚糖酶条件研究

编号 zgly0000619712

文献类型 期刊论文

文献题名 毕赤酵母液态发酵产木聚糖酶条件研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 王涛  万红贵  蔡恒 

作者单位 南京工业大学制药与生命科学学院 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2009(2)

页码 108-111

年份 2009 

分类号 TS745  TS264.22 

关键词 毕赤酵母  木聚糖酶  发酵条件 

文摘内容 用麦麸、米糠农业废弃物作为主要原料生产木聚糖酶，对毕赤酵母液态发酵产木聚糖酶的条件进行研究。结果表明，最适产酶条件：以质量浓度20％的麦麸作为碳源，4％酵母浸膏作为氮源，调节初始；H值5．5，培养温度30℃，摇瓶发酵装液量6％，培养时间130h，在此条件下毕赤酵母液态发酵产木聚糖酶最高活力达到2192IU／mL。