含银杏叶提取物(EGb)保健饮料的生产工艺

编号 zgly0000241315

文献类型 期刊论文

文献题名 含银杏叶提取物(EGb)保健饮料的生产工艺

学科分类 220.55;林业工程

作者 李守桂  张海强  张春艳 

作者单位 连云港如意集团研究开发部 

母体文献 广州食品工业科技 

年卷期 2001, 17(3)

页码 28～29, 72

年份 2001 

分类号 S789.4 

关键词 银杏  叶利用  饮料  生产工艺  保健功能 

文摘内容 银杏叶提取物(EGb)有苦涩味, 试验选择苹果汁、梨汁、桃汁、葡萄汁、
山楂汁进行载体, 使其EGb苦涩味减轻。结果表明, 以山楂汁、枸杞汁为主体
添加适量EGb试制出的饮料酸甜可口, 保健作用明显, 价格适中, 是预防和治
疗外围循环疾病、脑功能障碍、心血管疾病的辅助保健品。介绍了山楂原汁
、枸杞子汁的制备等操作要点。参6