竹醋液精制方法的比较及其抑菌作用研究

编号 zgly0000716937

文献类型 期刊论文

文献题名 竹醋液精制方法的比较及其抑菌作用研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 李敏  邬国胜  应国清 

作者单位 浙江工业大学药学院 

母体文献 竹子研究汇刊 

年卷期 2011,30(1)

页码 32-35,40

年份 2011 

分类号 TQ225.131 

关键词 竹醋液  精制  抑菌 

文摘内容 分别选用双氧水、硅藻土和活性炭对竹醋原液进行精制,以所得的精制液的脱色率及气味为指标,选择合适的精制方法。结果表明,选用粉末状活性炭精制的方法最佳。通过单因素实验对其精制工艺进行优化,并测定其基本理化性质和抑菌能力。结果表明,粉末状活性炭用量在50 g.L-1,常温下反应1 h后,得到的精制竹醋液质量较好。其抑菌能力随着活性炭用量的增加而下降。