气相色谱-质谱联用法对蚕蛹油中脂肪酸成分分析

编号 zgly0001399886

文献类型 期刊论文

文献题名 气相色谱-质谱联用法对蚕蛹油中脂肪酸成分分析

作者 段爱莉  高贵田  潘静 

作者单位 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 

母体文献 蚕桑通报 

年卷期 2011年01期

年份 2011 

分类号 S886.9 

关键词 蚕蛹油  气相色谱-质谱法(GC-MS)  亚麻酸  奇数碳原子脂肪酸 

文摘内容 采用索氏提取法提取蚕蛹油,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法分析蛹油的脂肪酸成分。经NIST质谱数据库检索和文献对照共检出8种成分。用面积归一法测出八种成分的含量,其结果表明蚕蛹油中脂肪酸的组成有豆蔻酸(0.20%)、花生四烯酸(0.27%)、软脂酸(16.84%)、棕榈油酸(2.40%)、硬脂酸(2.35%)、亚麻酸(38.22%)、亚油酸(39.60%)和十七碳酸(0.47%)。其中以不饱和脂肪酸为主,占总脂肪酸的80.22%,亚麻酸的相对含量高达38.22%,还含有十七碳原子脂肪酸,含量为0.47%。