确定焙炒咖啡最优工艺条件的初步研究: 核磁共振技术的应用

编号 zgly0000085381

文献类型 期刊论文

文献题名 确定焙炒咖啡最优工艺条件的初步研究: 核磁共振技术的应用

学科分类 220.55;林业工程

作者 伍颜贞  黎仕钊 

作者单位 暨南大学生物医学工程所 

母体文献 热带作物科技;海南 

年卷期 1992, (3)

页码 8～9

年份 1992 

分类号 S789.5 

关键词 咖啡  果实加工  焙炒  工艺条件  确定  核磁共振技术应用