抹茶产业的现状和前景展望

编号 zgly0001541369

文献类型 期刊论文

文献题名 抹茶产业的现状和前景展望

作者 付杰  夏小欢  黄磊  李腊梅  裘君琳 

作者单位 浙江省绍兴市农业科学研究院 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2017年01期

年份 2017 

分类号 S571.1  TS272 

关键词 抹茶  碾茶  前景 

文摘内容 简要介绍了抹茶的概念、历史和应用,并从茶树的品种选择、茶园的遮光、碾茶的制作与研磨等方面阐述了抹茶的生产过程,调查了抹茶产业的现状和应用前景,提出了抹茶产业的发展对策。