套袋苹果果皮色素含量对苹果色泽的影响

编号 zgly0001234579

文献类型 期刊论文

文献题名 套袋苹果果皮色素含量对苹果色泽的影响

作者 王少敏  白佃林  高华君  李岩 

作者单位 山东省果树研究所!泰安271000  诸城市果树站 

母体文献 中国果树 

年卷期 2001年03期

年份 2001 

分类号 S661.1 

关键词 苹果果皮  叶绿素和类胡萝卜素  色素含量  花青素含量  新红星苹果  套袋  红富士苹果  苹果品种  叶绿素含量  鲜红色 

文摘内容 苹果果皮中的色素主要有花青素、类胡萝卜素、叶绿素 ,其中花青素形成苹果果皮的红色 ,类胡萝卜素形成黄色 ,叶绿素形成绿色〔1～ 3〕,苹果果皮中这三种主要色素的含量和比例决定着苹果的色泽。1　材料与方法　　试验于 1 999年进行 ,供试苹果品种红富士、新红星、玫瑰红、乔纳金、印度、藤牧 1号 ,其中红富士苹果采自山东省莒南县东郊果园 ,套袋红富士及对照果采自栖霞市西城镇小庄果园、新红星和玫瑰红苹果采自山东省巨野县舒王庄果园 ,乔纳金苹果采自文登市 ,印度苹果采自山东省昌乐县朱汉镇果园 ,藤牧 1号苹果采自泰安市郊区。套袋红富士苹果的纸袋为双层小林袋 ,6月 5日套袋 ,1 0月 5日除袋。供