苹果品种果实果胶含量及分级标准研究

编号 zgly0001420549

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果品种果实果胶含量及分级标准研究

作者 闫震  聂继云  李海飞  徐国锋  李志霞  李静  毋永龙  吴锡  王昆 

作者单位 中国农业科学院果树研究所  农业部果品质量安全风险评估实验室(兴城) 

母体文献 中国果树 

年卷期 2012年02期

年份 2012 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  品种  果实  果胶含量  分级标准 

文摘内容 对国家果树种质资源兴城苹果圃182个苹果品种果实果胶含量进行了测定,克龙谢尔透明、包曼等45个品种果实果胶含量≥1.00%,为富含果胶品种;研究提出,苹果品种果实果胶含量可分为5级,即极高(≥1.30%)、高(1.00%～1.29%)、中(0.70%～0.99%)、低(0.40%～0.69%)和极低(<0.40%)。该标准可作为苹果品种资源和商品果果胶含量评价的参考依据。