竹荪抑菌作用的研究

编号 zgly0001235005

文献类型 期刊论文

文献题名 竹荪抑菌作用的研究

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2001年04期

年份 2001 

分类号 S646 

关键词 抑菌作  金黄色葡萄球菌  枯草芽孢杆菌  野生食用真菌  竹荪提取液  苏云金杆菌  正交实验  白色葡萄球菌  乙酸乙酯  提取条件 

文摘内容 竹荪属担子菌亚门 ,是一种营养丰富的野生食用真菌 ,除了食用以外 ,其还具有特殊的防腐效果。首先提取竹荪的成分溶液 ,选定打浆时间、提取试剂、浸提温度和浓缩程度为因素设计正交实验 ,得到 :用乙酸乙酯作为提取试剂 ,80℃下浸提 ,打浆的时间 3 0ｓ,最后浓缩到 5ｍＬ为最佳的提取条件。提取液用于受试的 8种致病、致腐细菌的结果表明 :竹荪提取液表现出极强的抑菌作用 ,被抑制程度大小依次为 :白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、苏云金杆菌、贺化菌、蜡状芽孢杆菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌。表 4参 8[期刊 ,中 ]谭敬军… / /食品科学 ,2 0 0 0 ( 10 ) ,54～ 56(翟