新兴保健特菜——荷兰芹栽培技术

编号 zgly0000437017

文献类型 期刊论文

文献题名 新兴保健特菜——荷兰芹栽培技术

作者 高红治  王宝梅  张霄亮  张华 

作者单位 辽宁省沈阳市农业科学院  陕西省宝鸡市农业科学研究所 

母体文献 当代蔬菜 

年卷期 2006,(2)

页码 39-39

年份 2006 

分类号 S649  S636.304 

关键词 保健蔬菜  荷兰芹  栽培技术  土壤pH值  特菜  湿润气候  草本植物  营养丰富  种子发芽  栽培试验 

文摘内容 荷兰芹又名洋芫荽、香芹, 是伞形科欧芹属中的一二年生草本植物。荷兰芹的嫩叶色泽浓绿, 营养丰富, 尤其含有大量的铁、维生素和蛋白质, 特别是硒的含量很高, 佐餐食用能增强人体的免疫力。荷兰芹以鲜嫩的叶片供食, 在西餐和中餐中作香辛配菜装饰, 作为一种新兴保健蔬菜深受人们喜爱。其喜冷凉湿润气候, 种子发芽和生长适温均为15℃～20℃, 湿润阴凉的土壤生长。铺质最佳, 适宜土壤pH值5～7。荷兰芹有板叶和皱叶两种, 前者叶片扁平而尖, 缺刻人, 卷皱少, 根、叶供食; 后者叶卷皱呈鸡冠状, 叶片供食。笔者经过3年多时问在陕西关中西部作品种比较栽培试验, 结果显示, 荷兰皱叶芹适宜我国辽宁地区栽种, 其周年栽培方式如表1所示。