杨树菇保健饮料的工艺研究

编号 zgly0000440290

文献类型 期刊论文

文献题名 杨树菇保健饮料的工艺研究

作者 张文隽  王德忠  王萍莉 

作者单位 陕西省微生物研究所 

母体文献 山东食品发酵 

年卷期 2006,(2)

页码 32-33

年份 2006 

分类号 TS275.4  S646 

关键词 杨树菇  营养液  保健饮料  生产工艺 

文摘内容 研究了杨树菇饮料的生产工艺、配方和稳定性等。结果表明, 杨树菇保健饮料的最佳配方为: 添加杨树菇营养液60%, 甜味剂6%, 酸味剂0.3%, 稳定剂0.1%, 制得的饮料风味独特, 稳定性佳。