沙金红杏果保鲜技术探讨

编号 zgly0001218666

文献类型 期刊论文

文献题名 沙金红杏果保鲜技术探讨

作者 丁立群  徐凌  郝义 

作者单位 辽宁熊岳高等专科学校!熊岳115214  辽宁省果树科学研究所 

母体文献 北方果树 

年卷期 2000年01期

年份 2000 

分类号 S662.2 

关键词 保鲜技术  细胞膜透性  可溶性固形物含量  呼吸强度  低温贮藏  室温贮藏  失重率  总酸含量  腐烂率  果实硬度 

文摘内容 沙金红杏果实卵圆形 ,单果重５０～８０ｇ,果皮底色橙黄、阳面粉红 ,果肉橙黄色 ,离核 ,品质上 ,是鲜食兼加工的好品种。七月初成熟 ,采收期集中 ,若不能及时销售或加工 ,就会造成果实大量腐烂 ,丰产不丰收。为此我们对沙金红杏果的贮藏保鲜进行初步探讨。１材料和方法７月５日采收 ,选择无伤、无病虫害的八成熟果为试材。用厚０．０４～０．０６ｍｍ聚乙烯薄膜包装 ,每袋２．５ｋｇ,共６袋。每个处理两袋 ,其中一袋测定失重率和腐烂率。共三个处理 :３℃低温贮藏（机械冷库中）［１］;３℃４ｄ（机械冷库中）→３０℃ｌｄ（恒温箱中）→３℃贮藏（机械冷库中）至结束［２］;室温贮藏 ,２７℃～３２℃。从贮藏之日