外源乙烯对CA贮藏桃果实内源乙烯生物合成的影响

编号 zgly0000571278

文献类型 期刊论文

文献题名 外源乙烯对CA贮藏桃果实内源乙烯生物合成的影响

作者 胡花丽  梁丽松  李鹏霞  王贵禧 

作者单位 江苏省农业科学院农产品加工研究所  中国林业科学研究院林业研究所 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2008,8(5)

页码 34-37

年份 2008 

分类号 S662.1 

关键词 桃果实  CA贮藏  外源乙烯  内源乙烯 

文摘内容 以八月脆桃果实为试材，研究了不同浓度外源乙烯(0μL／L，20～50μL／L，50～80μL/L)对桃果实气调贮藏(9％～11％CO2＋9％-11％O2)期间内源乙烯生成量、ACS和ACO活性变化的影响。结果表明，在整个贮藏过程中，外源乙烯处理果实的内源乙烯生成量显著高于未加外源乙烯的气调贮藏和冷藏对照果实；外源乙烯处理果实ACS活性亦高于气调和冷藏对照果实，但对ACO活性的影响不明显。