外源乙烯对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO和LOX活性变化的影响

编号 zgly0000513771

文献类型 期刊论文

文献题名 外源乙烯对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO和LOX活性变化的影响

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 胡花丽  梁丽松  王贵禧  李艳菊 

作者单位 西北农林科技大学林学院  中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室  北京理工大学生命科学与技术学院 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2007,22(3)

页码 38-42

年份 2007 

分类号 S718.43 

关键词 桃果实  外源乙烯  CA贮藏  MDA  PPO  LOX 

文摘内容 以‘八月脆’桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯(10～20μL.L-1和50～80μL.L-1)处理对气调贮藏(9%～11%CO2＋9%～11%O2)期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA(丙二醛)含量、PPO(多酚氧化酶)和LOX(脂氧合酶)活性的影响。结果表明：常温贮藏条件下,桃果实MDA含量随着果实的成熟而升高,PPO和LOX活性在第4 d出现高峰。外源乙烯提高了气调贮藏果实MDA含量,贮藏60 d时,高浓度外源乙烯处理果实MDA含量明显升高。回温后,冷藏对照果实MDA含量随着贮藏时间的延长而增加,且在贮藏60 d时,MDA含量高于常温贮藏果实的MDA含量。外源乙烯对LOX的作用与其对MDA的作用一致。高浓度的外源乙烯可抑制贮藏前期桃果实PPO活性,低浓度外源乙烯则降低了贮藏后期桃果实PPO活性,但回温后,低浓度外源乙烯处理果实PPO活性明显升高。综合考虑不同处理对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO、LOX活性的作用特点,认为50～80μL.L^-1外源乙烯处理对减轻桃果实的低温冷害、抑制果实褐变有一定的作用。