平菇发酵料酸败的防止措施

编号 zgly0001379666

文献类型 期刊论文

文献题名 平菇发酵料酸败的防止措施

作者 王宗善 

作者单位 濮阳职业技术学院 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2010年02期

年份 2010 

分类号 S646.14 

关键词 平菇  培养料  酸败  防止 

文摘内容 初秋、春末等高温时节栽培的平菇价格高、效益好,备受菇农重视,常用发酵料袋栽法栽培平菇。但很多菇农在制作发酵料过程中往往因操作不当而造成发酵料酸败,栽培料污染率上升,出菇量减少甚至绝收。笔者通过多年实践发现,造成发酵料酸败的主要原因是原料处理、拌料、建堆、翻堆、发菌管理等环节操作处理不当,兹将防止技巧概括如下。1原料干净无霉变常规配料中主料棉籽壳、玉米芯等要新鲜无霉变,拌料前将栽培料曝晒2天,杀死驱除料内害虫,并散发料内有害气体。2拌料石灰量要足生石灰有很好的驱虫杀菌效果,拌料时加入主料量的5%,不可过低,另外可加1%的石膏,用来调节发酵时培养料的酸碱度。加水使培养料含水量达到65%～70%,以