达乌里胡枝子总黄酮提取工艺及其抗油脂氧化作用的研究

编号 zgly0000642650

文献类型 期刊论文

文献题名 达乌里胡枝子总黄酮提取工艺及其抗油脂氧化作用的研究

作者 吴洪新  单昌辉  阿拉木斯  陈双艳  巴特 

作者单位 中国农业科学院草原研究所  西北农林科技大学动物科技学院 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2010(8)

页码 4062-4065

年份 2010 

分类号 S541.5 

关键词 达乌里胡枝子  黄酮提取  抗油脂氧化 

文摘内容 对达乌里胡枝子黄酮提取工艺及其抗油脂氧化作用进行了研究。在单因素试验的基础上,采用正交L16（45）试验确定了达乌里胡枝子黄酮提取的最佳工艺,其最佳参数为：乙醇浓度为50%、温度为70℃、料液比为1：20、时间为1.5h。采用碘-硫代硫酸钠滴定法考察胡枝子总黄酮抑制猪油、菜油、亚油酸的氧化酸败作用,结果表明：达乌里胡枝子黄酮对猪油、菜油、亚油酸有极强的抗氧化作用,能够极显著地抑制猪油、菜油过氧化值（POV）升高,极显著地抑制亚油酸的氧化,这种效果随着质量浓度的升高而增强。