杏仁的功能性及其药理研究进展

编号 zgly0000753599

文献类型 期刊论文

文献题名 杏仁的功能性及其药理研究进展

学科分类 220.45;经济林学

作者 肖朝霞  蒋萌蒙  王向军 

作者单位 甘肃陇东学院生命科学与技术学院  河南农业职业学院食品科学系 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2011(11)

页码 71-73

年份 2011 

分类号 S662.2 

关键词 杏仁  功能性  药理  研究进展 

文摘内容 杏仁营养丰富,含有蛋白质、维生素、碳水化合物及微量元素,目前对杏仁健脑益智、美容、抗衰老的有效成分、药理作用以及保健食品和药品的开发报道不多,这对杏仁的经济价值的开发利用不利,应当进一步研究和分析杏仁的营养和药用成分,加快杏仁资源综合开发利用,以提高杏仁的利用价值。