一种多功能天然功效成分——森林匙羹藤酸的研究进展

编号 zgly0000344400

文献类型 期刊论文

文献题名 一种多功能天然功效成分——森林匙羹藤酸的研究进展

作者 宿保峰  郑建仙 

作者单位 华南理工大学食品与生物工程学院 

母体文献 中国食品添加剂 

年卷期 2004(5)

页码 11-15

年份 2004 

分类号 TS202.3  R282.71 

关键词 匙羹藤  天然  研究进展  功效成分  降血糖  减肥  甜味  多功能  功能性  基料 

文摘内容 森林匙羹藤酸(Gymnemic Acid, GA)是一种从森林匙羹藤中提取的多功能天然功效成分, 它除了具有独特的甜味抑制功能, 还可用于减肥、降血糖等方面, 是一种很有前景的功能性基料。