森林蔬菜黄藤鲜笋及植株不同器官的抗氧化活性

编号 zgly0000828765

文献类型 期刊论文

文献题名 森林蔬菜黄藤鲜笋及植株不同器官的抗氧化活性

作者 黄雪梅  牛国才  黄世能  张昭其 

作者单位 华南农业大学园艺学院  烟台南山学院  中国林业科学研究院热带林业研究所 

母体文献 中南林业科技大学学报 

年卷期 2013(11)

页码 14-18

年份 2013 

分类号 S727.39 S718.43 

关键词 森林蔬菜  林下种植  黄藤鲜笋  抗氧化活性  植物器官  提取溶剂 

文摘内容 黄藤笋是棕榈藤植物黄藤的藤茎嫩梢, 是一种具有高强抗氧化活性(自由基清除能力)的优质森林蔬菜。本实验采用不同溶剂(蒸馏水, 25%、50%、75%和100%乙醇)提取黄藤笋和其植株不同器官(叶鞘、鲜叶、干叶、鲜叶柄、干叶柄)的抗氧化物, 并采用二苯代苦味酰肼基自由基(DPPH)法、铁还原/抗氧化能力(FRAP)法、福林.酚比色法、芦丁比色法进一步测定了各个提取物的自由基清除能力、总还原能力、总多酚含量和总黄铜含量。结果表明, 黄藤笋与其植株其它部位均具有高强的抗氧化活性, 即DPPH自由基清除能力、总还原能力、总多酚含量和总黄酮含量均处于高水平, 其中以熟笋为最高, 其次是生笋和鲜叶, 干叶最低, 其余部分差别不大。5种溶剂均可获得满意的提取效果, 但以50%～75%的乙醇提取更为有效。研究结果表明黄藤全株具有潜在的抗氧化剂开发的前景。