主成分分析法对黑穗醋栗果实常温贮藏效果的评价

编号 zgly0001420528

文献类型 期刊论文

文献题名 主成分分析法对黑穗醋栗果实常温贮藏效果的评价

作者 高艳娟  于泽源  李兴国  邵勤 

作者单位 东北农业大学园艺学院 

母体文献 中国果树 

年卷期 2012年06期

年份 2012 

分类号 S663.9 

关键词 黑穗醋栗  布劳德  果实  耐贮性  主成分分析法  评价指标 

文摘内容 在常温贮藏条件下,测定布劳德黑穗醋栗果实维生素C、总糖、可滴定酸、可溶性固形物、可溶性蛋白含量及果实硬度、呼吸速率、失重率,应用主成分分析法分析果实贮藏过程中这8个指标的综合变化情况,确定了代表果实品质指标95.094%综合信息的2个重要主成分,列出了2个重要主成分的函数式,构建了综合评价模型。结果表明,在常温条件下,布劳德黑穗醋栗果实可贮藏5天,果实品质较好,贮藏至第6天果实综合指标迅速下降,与实际情况相近。该分析法较科学准确地评价了黑穗醋栗果实常温贮藏效果。