火棘果酒的研制

编号 zgly0000374339

文献类型 期刊论文

文献题名 火棘果酒的研制

作者 杜琨  王宪伟 

作者单位 武警工程学院军事经济系 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2005,26(4)

页码 23-24

年份 2005 

分类号 TS262.7  S688.1 

关键词 果酒  火棘  研制  酿酒酵母  糖度  榨汁  生香  酿制 

文摘内容 以火棘果为原料, 经榨汁并高速糖度后, 采用优良酿酒酵母和生香酵母相结合进行发酵, 酿制出火棘果酒。