六大名饺荟萃

编号 zgly0000446225

文献类型 期刊论文

文献题名 六大名饺荟萃

作者 王明倩 

作者单位 湖北 

母体文献 烹调知识 

年卷期 2006,(10)

页码 12-12

年份 2006 

分类号 TS972.12 

关键词 鲜羊肉  花椒水  韭菜  酱油  香油  味精  水饺  主料 

文摘内容 白记水饺。
主料: 富强粉500g。
配料: 鲜羊肉、韭菜各250g。
调料: 葱、姜、酱油、香油、盐、味精、花椒水适量。
制法: 1.将羊肉剁成茸, 放入盆内加花椒水, 待其呈稠状时加入酱油, 再加入葱、姜、味精、香油, 再加入洗净、切碎的韭菜末拌匀。