色谱法检测动物源食品中磺胺类药物残留研究进展

编号 zgly0000918432

文献类型 期刊论文

文献题名 色谱法检测动物源食品中磺胺类药物残留研究进展

作者 龙举  李佩佩  龙位  严忠雍  张小军 

作者单位 浙江省海洋水产研究所浙江省海水增养殖重点实验室  内蒙古农业大学食品科学与工程学院 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2015(26)

页码 330-332+335

年份 2015 

关键词 磺胺类  残留  检测  动物源食品  高效液相色谱  质谱 

文摘内容 磺胺类药物是一类可限量使用于水产养殖和畜禽业的广谱高效抗菌药物,且被广泛应用。磺胺类在动物源性食品中会有残留,通过任何途径摄入磺胺都有可能在人体内蓄积而对人造成危害。目前,动物源性食品中磺胺类药物多残留的定量检测主要有高效液相色谱法(HPLC)以及高效液相串联质谱法(HPLC-MS-MS)。色谱法检测磺胺类药物的主要步骤为提取、浓缩、净化和进色谱柱分析。简要综述了色谱法检测动物源食品中磺胺类药物的方法研究进展,以期为动物源性食品中磺胺类药物多残留检测提供参考。