高效液相色谱法测定酿酒葡萄果实中的有机酸

编号 zgly0001681774

文献类型 期刊论文

文献题名 高效液相色谱法测定酿酒葡萄果实中的有机酸

作者 陈晓丽 

作者单位 新疆维吾尔族自治区和硕县农业科技推广中心 

母体文献 河北果树 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 O657.72  S663.1 

关键词 酿酒葡萄  高效液相色谱  有机酸 

文摘内容 目的:建立酿酒葡萄果实中有机酸含量的HPLC(high performance liquid chromatography)测定方法。方法:色谱柱为Discovery C18柱(25 cm×4.6 mm,5 m),流动相为0.01 mol/L K2HPO4溶液,流速为0.5 mL/min,柱温条件为30℃。检测波长210 nm。结果:在此色谱条件下,酒石酸、苹果酸、柠檬酸在30 min内得到基线分离。3种有机酸标准曲线的相关系数(R2)均在0.9995以上;精密度检测,RSD为1.15%～2.23%(n=5);重复性检测,RSD为1.64%～4.03%(n=5);回收率在91.98%～105.35%之间。结论:本方法简单快捷、准确、重现性好,可用于酿酒葡萄果实中有机酸含量的测定。