高效液相色谱法分析酸枣中的有机酸和维生素C

编号 zgly0000740555

文献类型 期刊论文

文献题名 高效液相色谱法分析酸枣中的有机酸和维生素C

作者 孙延芳  梁宗锁  杨开宝  刘政 

作者单位 辽宁工程技术大学理学院  西北农林科技大学生命学院 

母体文献 黑龙江农业科学 

年卷期 2011(8)

页码 80-82

年份 2011 

分类号 S665.1 

关键词 酸枣  有机酸  高效液相色谱 

文摘内容 为更好地开发利用酸枣资源,采用Waters XB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以0.05 mol.L-1磷酸氢二钠溶液为流动相,流速1.0 mL.min-1,紫外检测器检测波长210 nm,建立高效液相色谱(HPLC),对酸枣(干果、鲜果及其果酱)中有机酸和维生素C进行测定分析。结果表明: 色谱图在10 min内可很好地实现7种有机酸和维生素C的基线分离,并且酸枣(干果、鲜果和果酱)中草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸和维生素C含量差别很大。该方法具有分析速度快、线性范围宽、灵敏度高、重复性好等优点,适用于酸枣有机酸和维生素C的检测。