木聚糖酶水解制取低聚木糖的研究

编号 zgly0000267268

文献类型 期刊论文

文献题名 木聚糖酶水解制取低聚木糖的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 徐勇  陈牧  余世袁 

作者单位 南京林大化学工程学院 

母体文献 林产化学与工业;南京 

年卷期 2002, 22(2)

页码 57～60

年份 2002 

分类号 S785.376 

关键词 木聚糖酶  水解 

文摘内容 比较了木聚糖酶和纤维素酶水解木聚糖制备低聚木糖的效果, 并在10L酶
解罐中研究了搅拌速率和酶解时间等因素对木聚糖酶水解的影响, 优化了酶
解工艺条件。优化后的木聚糖酶水解制备低聚木糖的工艺条件为: 取底物木
聚糖质量浓度30 g/L、木聚糖酶体积用量为1%和搅拌速率180 r/min, 酶解2
h后对应的低聚木糖和总糖得率分别为35.2%41.9%, 产品酶解液中木二糖至木
五糖类低聚糖占总固形物的25.9%。图2表2参8