枇杷种质资源果实糖组分及含量特征

编号 zgly0001493805

文献类型 期刊论文

文献题名 枇杷种质资源果实糖组分及含量特征

作者 蒋际谋  陈秀萍  胡文舜  姜帆  邓朝军  郑少泉 

作者单位 福建省农业科学院果树研究所福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2015年09期

年份 2015 

分类号 S667.3 

关键词 枇杷  种质资源  成熟果实  可溶性糖  聚类分析 

文摘内容 以66份枇杷种质资源成熟果实为试材,用高效液相色谱法分析测定可溶性糖组分含量。结果表明:枇杷种质成熟果实中均含有果糖、葡萄糖、蔗糖和山梨醇,果糖含量最高,平均39.49 mg·g-1 FW,山梨醇含量最低,平均为3.03 mg·g-1 FW。4种糖组分的变异系数为29.50%~71.95%,并且山梨醇>蔗糖>葡萄糖>果糖;果糖含量11.01~63.98 mg·g-1 FW,占总糖的19.01%~67.83%;葡萄糖含量5.29~37.53 mg·g-1 FW,占总糖的7.18%~41.63%;蔗糖含量1.10~55.92 mg·g-1 FW,占总糖的1.44%~69.72%;山梨醇含量0.64~11.90 mg·g-1 FW,占总糖的0.88%~12.21%。不同种质资源成熟果实的糖分构成存在差异,果糖/葡萄糖为1.12~3.62,果糖/蔗糖为0.27~43.85,蔗糖/葡萄糖为0.05~8.75;聚类分析结果将枇杷种质资源分为果糖、葡萄糖和蔗糖含量差异显著的2大类5个组群,综合分析认为枇杷种质资源糖积累类型可分为果糖积累型、己糖(果糖+葡萄糖)积累型和蔗糖积累型。