加工专用苹果产业前景分析

编号 zgly0001311647

文献类型 期刊论文

文献题名 加工专用苹果产业前景分析

作者 高媛 

作者单位 西北农林科技大学经贸学院 712100(陕西杨凌) 

母体文献 西北园艺(果树 

年卷期 2006年01期

年份 2006 

分类号 F326.5 

关键词 浓缩苹果汁  苹果品种  加工业  加工企业  生产成本  专用品种  前景分析  农药残留量  原料  加工中心 

文摘内容 1我国苹果汁加工业现状1.1我国苹果汁加工业比较优势明显1)苹果汁市场前景良好。近年来,世界饮料市场中碳酸饮料、茶饮料增长减缓。在欧美,由于过高的含糖量,碳酸饮料已被界定为不适合青少年和肥胖人群消费的饮料。相反,纯果汁和果汁类饮料由于具有天然、健康的特性,产销量增长迅速。另外,喝混合果汁、蔬菜汁以及在啤酒中勾对苹果汁逐渐成为一种消费时尚,从而带动了对浓缩苹果汁的大量需求。据中国饮料工业协会提供的资料,1999～2005年,世界浓缩苹果汁贸易量年复合增长率为4.7%,2005年达到83万t,行业平稳增长特点明显。2)苹果汁成本优势明显。加工浓缩果汁的原料苹果从栽种、管理到采摘均需要大量的劳动力,