石榴花挥发油的GC-MS分析及β-葡萄糖苷酶对石榴花的增香作用研究

编号 zgly0001699503

文献类型 期刊论文

文献题名 石榴花挥发油的GC-MS分析及β-葡萄糖苷酶对石榴花的增香作用研究

作者 刘铮铮  刘语  宋宁  杨广德 

作者单位 西安交通大学药学院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2020年01期

年份 2020 

分类号 O657.63  TQ654.2 

关键词 石榴花  挥发油  GC-MS法  β-葡萄糖苷酶 

文摘内容 目的:研究石榴花挥发油的化学成分及β-葡萄糖苷酶对其的增香作用。方法:使用挥发油提取器提取石榴花的挥发油,以GC-MS法进行分析鉴定,用面积归一化法获得各化合物的相对含量。结果:分别从无酶和有酶的石榴花挥发油提取物中确证了42个化合物。证明β-葡萄糖苷酶可以增加石榴花中某些香精成分的相对含量,但也使其中某些成分的相对含量减少。结论:石榴花中的化学成分十分丰富,GC-MS可以对石榴花挥发油进行良好的分离鉴定,同时证明β-葡萄糖苷酶对石榴花的增香作用不显著。