基因重组酵母发酵木糖产酒精的研究

编号 zgly0000510598

文献类型 期刊论文

文献题名 基因重组酵母发酵木糖产酒精的研究

作者 王周芳  陈明  王冰冰  夏黎明 

作者单位 浙江大学化学工程与生物工程系 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2007,27(3)

页码 33-36

年份 2007 

分类号 TQ92  Q932 

关键词 木糖  乙醇发酵  基因重组酵母 

文摘内容 以一株基因重组酵母为研究对象，探讨了厌氧条件下pH值、底物浓度、接种量、乙酸质量分数和葡萄糖添加量等关键因子对木糖发酵的影响。结果表明，重组酵母Saccharomyces cerevisiae ZU-10有较强的发酵木糖产乙醇的能力，在80g/L(相对木糖)、初始pH值5．5、接种量1．2g／L(细胞干质量，相对培养液)、30℃下发酵72h，发酵液中乙醇质量浓度达到28．9g／L。发酵液中的乙酸质量分数低于0．05％时对发酵木糖影响不大。添加适量的葡萄糖可促进木糖发酵，在30g/L木糖培养液中添加40g/L葡萄糖，36h内木糖利用率从79．0％增加到85．7％。